Bed&Breakfast in Garfagnana vicino a Lucca
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Bed&Breakfast in Garfagnana vicino a Lucca |
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PRODOTTI TIPICILa tradizione della cucina Garfagnina permette di gustare ancora piatti semplici e sani, ma con profumi e sapori dimenticati, creati spesso con erbe aromatiche locali come timo, rosmarino, salvia, menta, gnepitella, orbaco.... Prodotti Tipici:LA CASTAGNA – da cui si ricava una farina dolce che viene usata per fare polenta, torte, fritelle, necci. IL FARRO – un cereale antico con cui si preparano ottime zuppe, torte e pasta. LE TROTE – l'abbondanza di acqua pulita dei torrenti Garfagnini permette l'allevamento di trote di qualità.
I FORMAGGI – ottimi quelli di pecora e quelli freschi di vacca. I FUNGHI PORCINI – freschi o seccati, cucinati fritti, in umido o alla griglia, sono molto ricercati. Ottimi per condire pasta o risotti. IL MIELE – molto prelibato quello di acacia e millefiori. I SALUMI – sapori antichi come il biroldo, la salsiccia, la coppa, la mondiola. IL PANE - tipico è il pane fatto con l'aggiunta di patate e cotto nel forno a legna. |
